半兵衛麩
1689年(元禄二年)創業 京都府京都市
半兵衛麸は、京都の麸・ゆばの専門店です。 材料にこだわり、時代の変化とともに麸を発展させながら、丹精を込めて、320年受け継がれてきた技術と伝統の味わいを守り続けています。 麸、ゆばは室町時代に中国より伝わり、京都の寺院や宮中で育まれた日本の伝統食。 近年では、植物性たんぱく質を豊富に含む低カロリー食材として改めて注目を浴び、 京料理だけでなく幅広いジャンルの料理の素材として認知されています。
店舗のみの取り扱いとなっております。